A lo largo de la carrera y durante la vida profesional es probable que se nos presente la oportunidad de diseñar un restaurante y muchas personas pensaran que es algo muy fácil, todo hemos ido a uno, están por todas partes, solamente tiene mesas y una cocina pero cuántos de ustedes se han puesto a reflexionar sobre todos los componentes que pueden formar parte de un proyecto de este tipo y cuanto espacio necesitan, tan solo la cocina es una zona compuesta de varias subzonas.
En este archivo de Excel se presenta un programa arquitectónico con metros cuadrados de cada uno de los espacios requeridos para un restaurante-bar con capacidad para 160 comensales.
Es tal vez un número bajo de usuarios, pero este programa les puede servir de base para escalarlo a proyectos de mayor tamaño, el programa arquitectónico se compone de 6 grandes zonas:
- Salón de comensales
- Bar
- Cocina
- Administración
- Servicios generales
- Áreas exteriores
Cada una de estas zonas cuenta con locales específicos para su funcionamiento, cabe señalar que el programa está pensando para desarrollar el proyecto en un solo nivel dentro de un terreno de dos mil metros cuadrados.
Háganos saber si este archivo les resulto útil y si tienen alguna duda u observación, no duden en dejar su comentario.
Archivos adjuntos:
Programa Arquitectónico restaurante-bar
