A lo largo de la carrera y durante la vida profesional es probable que se nos presente la oportunidad de diseñar un restaurante y muchas personas pensaran que es algo muy fácil, todo hemos ido a uno, están por todas partes, solamente tiene mesas y una cocina pero cuántos de ustedes se han puesto a reflexionar sobre todos los componentes que pueden formar parte de un proyecto de este tipo y cuanto espacio necesitan, tan solo la cocina es una zona compuesta de varias subzonas.